对于农家乐来说，怎么才能办出自己的特色

发布日期：2020-09-22 作者：点击：

感觉现在大部分农家乐并没有体现农家的乐趣。农家的乐趣在于自给自足，享受自己劳作成果的乐趣。青山沟农家乐建议几点。

首先，得与众不同，直白点就是要标新立异。挖掘当地特色，立足于此创作几个特色菜。然后是尽可能的让青山沟住宿的顾客参与农家乐的活动。

其次，要关注品，从食材选材开始，要知道味乃是注入记忆的窗口，把好食材关，要相信一盘原生蔬菜和速成种植的蔬菜，味道和口感一定不一样；品还要从餐饮管理开始，除了采购的原材管理，人员，卫生，流程也是关键！你有没有合适的厨师激励？要知道好菜品都是来自有品的厨师。你有没有合适的制度形成一个菜品出新的流程，每季打出自己的主打菜，而且简单不同于别人的主打。

然后，要关注牌，农家乐餐饮做的原味农家菜，就是你的牌子，千万不要烤出个糕点来，来的客人更感兴趣于你烤的地瓜。

青山沟农家乐